In Sambal Shiok ontdek je dat in de Maleisische keuken een perfecte balans heerst tussen zoet, zuur, zout, spicy en een hintje van bitter. Tijd dus dat je kennis leert maken met Maleisië: de melting pot van Zuidoost-Azië.
Izakaya – Tim Anderson
Tim Anderson, de Britse sensei van de Japanse cuisine did it again! Eerder schreef ik al een review over zijn voorgaande boek: Vegan Japaneasy (lees hem hier) en was toen al onder de indruk van zijn gave om het smakelijke eten uit het land de Rijzende zon te vertalen voor ons nieuwsgierige westerlingen. Als je…
Insane – Vanja van der Leenden
Elke foodie herkent het volgende scenario. Je hebt veel leren proeven en hebt inmiddels een favoriete maaltijd, een favoriet restaurant, favoriete spatel én een favoriet drankje. En als je (net als ik) kookboeken bezit, zul je vast en zeker ook een favoriete schrijver hebben. Voor mij geldt dat in ieder geval wel. Een van mijn…
Het Vleesboek – Luc De Laet
Als je mij en (vooral) Jordy ergens blij mee maakt, is het toch wel een lekker stukkie vlees op het bord. Sorry not sorry voor alle vegetariërs of veganisten die dit lezen, maar er gaat gewoon niets boven die hartige smaak, bite en neuskietelende geur van vlees. En anno 2022 zijn we écht wel bewuster…
Patisserie van de bakker – Issa Niemeijer-Brown
Ik HOU van de geur van versgebakken brood. Zo warm, zo zwoel, het is een geur die je langzaam verleidelijk de bakkerij binnenlokt. Alles wat een bakkerij produceert is comfortfood ten top en schandalig lekker. Of het nou croissants zijn of baguettes, gevuld met chocolade of room… Mij maak je er blij mee. Eenvoudig van…
Foolproof uit één pan – Alan Rosenthal
Met een goed gevulde boekenkast vol kookboeken is het hier bijna wekelijks feest. Als je uitgaat van zo’n 50 tot 100 recepten per boek x zo’n 50+ boeken, betekent dat een bijna eindeloze voorraad aan nieuwe recepten! Een nieuw recept uitproberen is altijd wat spannend. Een goede voorbereiding is dan al het halve werk. Maar,…
Samen Eten – Jamie Oliver
Als er één ding is waar Jamie Oliver om bekend staat, is het wel zijn onbetwiste gave om smaakvolle maar toch simpel te maken gerechten te bedenken. Met een tal van titels op zijn naam is hij de onbetwiste kookboeken koning van de Britten en die titel verdedigt hij met verve. Want eind vorig jaar…
Avocado’s vergeten op te eten? Zo red je ze!
Het gebeurt mij regelmatig… In de aanbieding koop ik een netje avocado’s bij de supermarkt op de hoek. Bij thuiskomst zijn de avocado’s nog zo hard dat ik er een ruit mee in kan gooien. Dat duurt nog wel een aantal dagen voor ze rijp zijn, denk ik dan. Maar nadat er een paar dagen…
Olie, azijn, zout & zuur – Johan Björkman
Duurzaam leven is anno 2021 relevanter dan ooit. De klimaattop is net weer achter de rug en zo’n beetje iedere wereldleider heeft weer zijn belofte voor een groenere planeet gedaan. Nu tijd voor actie! Steeds meer proberen wij met zijn allen door middel van bewuste keuzes minder impact te maken op het klimaat. Bewuster eten…